Welkom. Ik ben bijzonder dankbaar om u te mogen verwelkomen op een bijzondere plek, in de spoelpolders van mijn geboortestad Oostende.
Hier koken we op het ritme van de zee, geïnspireerd door de onvoorspelbaarheid van de natuur, de eigenzinnigheid van de streek en het rijke aanbod van de lokale boeren en vissers.
Het Menu
De basis van onze keuken is het hier en nu. We nodigen u uit voor een totaalervaring met een reeks opeenvolgende gerechten, die bepaald worden door het aanbod van de dag.
We brengen een belevingsmenu, met lokale, dagverse producten, en een frisse dosis emotie en intuïtie.
