Bienvenue. Cela se passe dans un endroit particulier, dans les polders de rinçage de ma ville natale, Ostende. Ici, nous cuisinons au rythme de la mer, inspirés par l'imprévisibilité de la nature, la singularité de la région et l'abondance des produits des fermiers et des pêcheurs locaux.
Le Menu
La base de notre cuisine se trouve ici et maintenant. Nous vous invitons à vivre une expérience totale au gré d’une succession de plats, uniquement définis par l’offre journalière. Notre menu met à l’honneur des produits locaux, frais du jour que nous agrémentons d’une bonne dose d’émotion et d’intuition. Notre menu change donc quotidiennement. C'est cette spontanéité et cette cuisine du moment qui caractérisent la cuisine de Willem.
Histoires
DIMANCHES
Désormais, vous pouvez réserver pour le déjeuner chaque premier dimanche du mois.
RESERVATIONS
Vous pouvez à nouveau réserver pour juillet, aout et septembre. Vivez avec nous le bel été !
DINE & DREAM DEALS
Une soirée gastronomique suivie d’une nuit de pur confort… Qui pourrait dire non ?